“游龙戏凤”的典故，越清楚越好！！！

“游龙戏凤”的典故，越清楚越好！！！

“游龙戏凤”最初是明代正德年间的一道宫廷佳肴，据传由武宗皇帝朱厚照与李凤姐的故事而来。

传说中，武宗皇帝朱厚照常常微服私访，一日来到梅龙镇小酒馆，见到了店主李凤姐，被其美貌倾倒。李凤姐特地烹制了一道美味菜肴以待客，但武宗却故意与她周旋，问起菜肴的名称。

李凤姐故意卖关子，不肯透露，武宗更加入迷，最终坦白了自己身为真龙天子的身份，并表达了对李凤姐的爱慕之情。之后，李凤姐随武宗进京，被封为娘娘，她献上的这道菜肴也因此被赐名为“游龙戏凤”，正式列入宫廷名菜谱。

随着时间的推移，“游龙戏凤”这道菜逐渐流传至民间，各地的厨师根据自己的喜好和当地原料的不同，对这道菜进行了改良。

在辽宁，这道菜选用大连刺参、当年笋鸡和长白山人参制作，将三者一同放入酒锅中烹煮，人参汤翻滚，笋鸡随皮浮动，刺参尾随游弋，活似乌龙戏白凤，造型生动，风味独特。

而在北京，这道菜则选用鲜活笋鸡和水发鱿鱼制作。厨师先将鸡块炸至金黄，立于盘中央，再将鱿鱼卷制成形，勾芡后排列于鸡块周围。这道菜的特点是鸡肉里嫩外脆，金黄美观，鱼卷脆香，不仅是佐酒佳肴，更是滋补保健美馔，食后口留余香，令人难忘。2024-12-05