馒头是谁发明的?有什么典故?

诸葛亮不愿妄杀无辜,便用面团做成人头形状,内中填充牛羊肉,以此代替真实人头进行祭祀,这便是“馒头”之名的由来。后来,“馒头”逐渐演变为面点的通称。在晋代,馒头被称为“蛮头”,这是因为南方某些地区有制作成人头形状面点的习俗,用于祭神。据说诸葛亮征讨孟获时,曾命令用面包肉代替人头进行...
馒头是谁发明的?有什么典故?
馒头是中国传统的面点之一,其悠久的历史可追溯至远古。关于馒头的由来,一种说法认为它最初由诸葛亮所发明。根据《三国志》的记载,诸葛亮在平定南蛮之时,因泸水狂风巨浪阻挡大军前行,当地人说需用四十九颗人头和黑牛白羊进行祭祀才能平息水神。诸葛亮不愿妄杀无辜,便用面团做成人头形状,内中填充牛羊肉,以此代替真实人头进行祭祀,这便是“馒头”之名的由来。后来,“馒头”逐渐演变为面点的通称。
在晋代,馒头被称为“蛮头”,这是因为南方某些地区有制作成人头形状面点的习俗,用于祭神。据说诸葛亮征讨孟获时,曾命令用面包肉代替人头进行祭祀,称之为“蛮头”,后误写作“馒头”。自晋代起,馒头成为宴会中的祭品。
到了唐代,馒头的形状变小,出现了“玉柱”、“灌浆”等别称。唐代诗人韩愈曾在诗中提到:“或如临食案,肴核纷饤饾。”描绘了馒头作为观赏性点心的情景。
宋代时,馒头成为大学生的常食点心,因此有“羊肉馒头”、“大学馒头”之称。明清时期,馒头的称谓出现分化,北方称无馅的为馒头,有馅的为包子,而南方则相反。清代扬州的小笼馒头和千层馒头尤为著名。
今天,尽管馒头的称谓在不同地区仍存在一些混淆,如北方的无馅馒头有时称作“馍”或“卷子”,南方的有馅馒头则有“面兜子”、“汤包”之称,但不论有馅无馅,馒头始终是重要的祭供食品。总的来说,馒头的发明与名称的演变丰富了中国饮食文化的历史,它无疑是中国面点传统中的一个重要组成部分。2025-01-14
球球词典 阅读 14 次 更新于 2025-06-08 17:50:38 我来答关注问题0
  •  腾云新分享 馒头是谁发明的?有什么典故?

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    馒头的由来与历史典故如下:馒头最早由三国时期的诸葛亮发明,原来叫做“蛮头”。馒头最早出现在《诚斋杂记》中的记载,说是诸葛亮出征孟获时用来祭神的。制作方法是“孔明杂以羊豕之内,以面包之,以像人头”,这就是馒头最早的起源啦。当地风俗是要用人头和白羊、黑牛来祭祀,但诸葛亮觉得太残忍了,于...

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