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典故型菜名有哪些话题已于 2025-08-25 22:52:54 更新
哪些菜名是有典故的? 1. 麻婆豆腐：起源于清朝同治元年，由成都万福桥边的“陈兴盛饭铺”老板娘陈麻婆创制。她烹制的豆腐色香味俱佳，特别受挑油的脚夫欢迎。陈麻婆豆腐的特色是麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活，并逐渐成为川菜中的经典。2. 牛羊肉泡馍：古称"羊羹"，宋代诗人苏轼有"陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹"的诗句。...
麻婆豆腐，四川传统名菜，始创于清同治初年。当时成都北郊万福桥有一陈兴盛饭铺，主厨掌灶的是店主陈春富之妻陈刘氏。她用鲜豆腐、牛肉末、辣椒、花椒、豆瓣酱等烧制而成。她烹制的豆腐，麻、辣、烫、嫩，味美可口，十分受人欢迎，因她脸上有几颗麻子，故传称为麻婆豆腐。从此名扬全国。叫化鸡，江...
高考菜名最吉利20个菜 6. 步步高升（糖醋排骨）寓意：排骨层层堆叠，象征进步。秘诀：收汁时撒芝麻，增香又添“硕果”意。7. 金榜题名（黄金炸鸡翅）寓意：金黄酥脆如榜单闪耀。健康版：用空气炸锅少油烹饪。8. 文思敏捷（文思豆腐羹）寓意：豆腐丝细如思绪清晰。典故：源自清代文人菜，考验刀工。9. 牛气冲天（黑椒牛仔...
高考菜单菜名 1. 状元及第粥（粥品）寓意：古代“状元及第”的典故，象征考试高中。2. 鸿运当头（红烧狮子头）寓意：好运降临，取得开门红。3. 鱼跃龙门（清蒸鲈鱼/鲤鱼）寓意：逆流而上，跨越难关。4. 前程似锦（五彩炒时蔬）寓意：未来如锦绣般美好。5. 独占鳌头（鳌虾或红烧鱼头）寓意：古代科举“鳌头”指第一...
有诗意并且好听的菜名? 7. 金屋藏娇：这道菜的名称来源于古代的典故，寓意着珍贵和隐秘，给人以雅致和好奇的感觉。8. 海纳百川：这个名字寓意着宽广的胸怀和包容的精神，适合用来命名那些富有创意和融合多种元素的菜肴。9. 菊花爆满山：这个名字生动形象，让人联想到秋天菊花盛开的美景，适合用来命名那些色彩艳丽、口感丰富的...
佛跳墙有什么含义? 佛跳墙的简史：佛跳墙原名福寿全。光绪二十五年(1899年)，福州官钱局一官员宴请福建布政使周莲，他为巴结周莲，令内眷亲自主厨，用绍兴酒坛装鸡、鸭、羊肉、猪肚、鸽蛋及海产品等10多种原、辅料，煨制而成，取名福寿全。周莲尝后，赞不绝口。后来，衙厨郑春发学成烹制此菜方法后加以改进，到郑春发开设...
满族饽饽的有典故的满族菜肴 它似蜜（蜜汁羊肉）这本是清宫廷的一道普通菜肴，只因一天慈禧吃的高兴，便问菜名，厨工为讨好，便说这是奴才新创造的，还不曾命名，请老佛爷赐名。慈禧很高兴，就顺口说，此菜甘甜如蜜，就叫“它似蜜”吧。天下第一菜（萝卜汤）清朝乾隆皇帝南巡时，偶到一处青砖瓦房，只见门上横匾写着“天下第一...
关于黄鳝菜名的典故 金沙鳝鱼 此菜为钟祥地方传统名菜之一。相传，伍子胥遭楚平王陷害，父亲和哥哥被杀，伍子胥为逃命报仇，投奔吴国，得到阖闾重用，起兵灭了楚国，报了灭门之仇。后来伍子胥得到报告，楚平王之墓在湖北省钟祥的一个湖里，于是伍子胥便带领官兵将该湖水抽干，掘墓开棺，暴尸三日，亲手鞭尸三百，解了心头之...
有哪些菜名有故事 龙井虾仁 典故 杭州典故 相传，杭州厨师受苏东坡词《望江南》“且将新火试新茶，诗洒趁年华”的启发，选用“色绿、香郁、味甘、形美”的明前龙井新茶和鲜河虾仁烹制而成。成菜虾仁白玉鲜嫩，茶叶碧绿清香，色泽雅致，滋味独特。杭州天外天菜馆是该菜的发源地。 乾隆典故 另传，一天，乾隆微服私访，...
有历史典故的菜名 宋朝苏东坡（1036－1101年），作文名列唐宋八大家；作词与辛弃疾并为双绝；书法与绘画也都独步一时。就是在烹调艺术上，他也有一手。当他触犯皇帝被贬到黄州时，常常亲自烧菜与友人品味，苏东坡的烹调，以红烧肉最为拿手。他曾作诗介绍他的烹调经验是：“慢著火，少著水，火候足时它自美。”不过，烧制...
