这道用水豆腐（洁白如玉、打成片似玉牌）与黄豆芽（状如金钩）煮制的“金钩挂玉牌”还有一个传奇的故事呢——相传300多年前，贵州出了个才子名叫潘福哥，省试高中，主考官接见时询问其家庭情况。潘福哥才思敏捷，应答出口成章：“父，肩挑金钩玉牌沿街走；母，在家两袖清风挽转乾坤献琼浆”。考官...
金钩挂玉牌的相关典故
贵州是大豆的发源地之一。从古至今，贵州人擅用大豆加工各种豆制品，用豆腐烹制许多名肴和风味小吃。这道用水豆腐（洁白如玉、打成片似玉牌）与黄豆芽（状如金钩）煮制的“金钩挂玉牌”还有一个传奇的故事呢——相传300多年前，贵州出了个才子名叫潘福哥，省试高中，主考官接见时询问其家庭情况。潘福哥才思敏捷，应答出口成章：“父，肩挑金钩玉牌沿街走；母，在家两袖清风挽转乾坤献琼浆”。考官听了乐得前仰后合。从此，人们便把豆芽煮豆腐戏称为金钩挂玉（御）牌。这个美味佳肴真的值得一试！
2016-05-31
