这种喜爱之情延伸至琵琶本身，使得他对这种乐器有了独特的感情。为了迎合皇帝的喜好，御膳房巧妙地将这种情感融入烹饪，精心制作了一道形似琵琶的美食——清汤虾仁。这道菜品因其独特的创意和乾隆的认可，被赐予了"琵琶虾"的美名，从而在宫廷内外广受赞誉，名声大噪。开封宾馆的特级烹调师李广文，以其精湛...
清汤琵琶虾【典故】
在清朝的某段历史时期，乾隆皇帝在观赏戏曲时，特别偏爱《铡美案·抱琵琶》这一折。这种喜爱之情延伸至琵琶本身，使得他对这种乐器有了独特的感情。为了迎合皇帝的喜好，御膳房巧妙地将这种情感融入烹饪，精心制作了一道形似琵琶的美食——清汤虾仁。这道菜品因其独特的创意和乾隆的认可，被赐予了"琵琶虾"的美名，从而在宫廷内外广受赞誉，名声大噪。
开封宾馆的特级烹调师李广文，以其精湛的技艺，将这道菜品发扬光大。他制作的"清汤琵琶虾"，工艺精巧，虾仁处理得恰到好处，形态逼真，清鲜的口感、软嫩的质地，色、香、味、形完美融合。这道菜的每一口都仿佛在回味宫廷的繁华与精致，让人百吃不厌，始终保持新鲜感。
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2024-07-03
