（3）灯影牛肉：这款历史悠久的川菜，起源于一千多年前。唐代诗人元稹任四川通州司马时，在落花溪品尝到一种薄如纸张的牛肉，举于灯前可见灯影，细品之下麻辣鲜香，回味无穷，因而得名“灯影牛肉”。（4）担担面：最初在夜晚挑担叫卖的小吃，以其独特的花椒、红油、酱油、芽菜末、醋、味精、葱等...
经典川菜典故，你知道多少
（1）夫妻肺片：这个菜品源于20世纪30年代的成都少城，由一对夫妻经营，他们以凉拌牛肺片为特色，原料包括牛肉、牛心、牛舌、牛肚和头皮等，切成薄片混合，因其香气扑鼻，被顾客赞誉为“车行半边路，肉香一条街”，逐渐发展成独具特色的“夫妻肺片”。
（2）龙抄手：这款著名小吃并非因创始人姓氏或形状而得名，“龙抄手”原是20世纪40年代成都“浓花茶社”老板所创，借“浓”字的谐音“龙”，寓意龙凤呈祥、生意兴隆，因此得名。
（3）灯影牛肉：这款历史悠久的川菜，起源于一千多年前。唐代诗人元稹任四川通州司马时，在落花溪品尝到一种薄如纸张的牛肉，举于灯前可见灯影，细品之下麻辣鲜香，回味无穷，因而得名“灯影牛肉”。
（4）担担面：最初在夜晚挑担叫卖的小吃，以其独特的花椒、红油、酱油、芽菜末、醋、味精、葱等调料，以及将面条盛于碗内，加入碎肉的方式深受欢迎。其中，陈包包的担担面最为出名，自1841年由陈包包在自贡市创立以来，因其历史传统而闻名。尽管现在许多担担面已改为店铺经营，但仍保留传统特色，特别是成都的担担面，其风味最为浓郁。2024-08-15
