朱元璋品尝后，觉得味道与老婆婆做的相同，大为赞赏，重赏厨师。故事流传开来，当年的平民也学会了制作这道菜，但在民间，他们称这道菜为“蚂蚁蛋儿汤”。慈禧太后在逃难时，品尝了这道汤，非常喜欢，称其为“珍珠翡翠白玉汤”，并下令赏赐。后来，这种汤在当地广为流传，几乎家喻户晓。但慈禧太后在...
珍珠翡翠白玉汤典故
朱元璋年轻时因家庭贫困，多次受饿，后因父母双亡，不得不在家乡黄觉寺做和尚。在寺中香火冷落，朱元璋外出化缘，历经沧桑，有时一天都讨不到一口饭。有一次，朱元璋连续三日没有讨到食物，饥饿难耐，在街上昏倒，被一位老婆婆救起，用仅有的豆腐、菠菜和剩米饭做了一碗汤，让朱元璋感到精神大振。
朱元璋后来成为皇帝，尝遍天下美食，突然生了病，什么也吃不下，想起了小时候吃的那碗“珍珠翡翠白玉汤”。于是下令御厨做给他吃。御厨无奈，只好用珍珠、翡翠和白玉制作汤，但味道不对，朱元璋大怒，将御厨杀害。他找到家乡厨师，这位厨师聪明地用鱼龙代替珍珠，红柿子椒代替翡翠，菠菜代替翠玉，豆腐加馅代替白玉，鱼骨汤做汤底。朱元璋品尝后，觉得味道与老婆婆做的相同，大为赞赏，重赏厨师。
故事流传开来，当年的平民也学会了制作这道菜，但在民间，他们称这道菜为“蚂蚁蛋儿汤”。慈禧太后在逃难时，品尝了这道汤，非常喜欢，称其为“珍珠翡翠白玉汤”，并下令赏赐。
后来，这种汤在当地广为流传，几乎家喻户晓。但慈禧太后在皇宫里再次品尝时，却觉得味道与当初在平民家里吃的不同，失去了那种纯朴的香味。从此，“珍珠翡翠白玉汤”成为了宫廷御宴上的一道名菜，而民间则继续使用“蚂蚁蛋儿汤”的称呼。
扩展资料白菜帮子、菠菜叶儿（翡翠），馊豆腐（白玉）和剩锅巴碎米粒儿（珍珠）做成的杂合菜剩菜汤儿。
2024-08-30
