彩蚌含珠【典故】

独特的口感以及精致的造型深深吸引,甚至达到了忘我品鉴的程度。其中,“彩蚌含珠”尤其让他赞不绝口。这道菜以鸡蛋为主料,巧妙地融合了莲子的清香,堪称绝世佳肴。开封宾馆的特级厨师李广文,深受这个故事启发,将这道菜发扬光大,研发出属于自己的“彩蚌含珠”,传承了这份美食的艺术与历史韵味。
彩蚌含珠【典故】
在宋徽宗宣和年间,京城的知名歌妓李师师有幸拜乐工刘继安为师,刘氏不仅琵琶技艺精湛,更是饮食界的翘楚。为了迎合皇上的口味,他从繁华的京师出发,跋涉至潭州,专程学习了一道以鸡、鱼、蛋和湘莲为主要原料的特色菜肴,名为“三珠”——包括“彩蚌含珠”、“龙女一斛珠”和“金凤怀珠”。回到京都后,刘继安将这道佳肴的烹饪技艺传授给了李师师。

徽宗在醉杏楼享用师师精心烹制的“三珠”时,被其清新的香气、独特的口感以及精致的造型深深吸引,甚至达到了忘我品鉴的程度。其中,“彩蚌含珠”尤其让他赞不绝口。这道菜以鸡蛋为主料,巧妙地融合了莲子的清香,堪称绝世佳肴。开封宾馆的特级厨师李广文,深受这个故事启发,将这道菜发扬光大,研发出属于自己的“彩蚌含珠”,传承了这份美食的艺术与历史韵味。2024-06-16
球球词典 阅读 13 次 更新于 2025-06-08 14:21:48 我来答关注问题0
  • 开封宾馆的特级厨师李广文,深受这个故事启发,将这道菜发扬光大,研发出属于自己的“彩蚌含珠”,传承了这份美食的艺术与历史韵味。

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