独特的口感以及精致的造型深深吸引，甚至达到了忘我品鉴的程度。其中，“彩蚌含珠”尤其让他赞不绝口。这道菜以鸡蛋为主料，巧妙地融合了莲子的清香，堪称绝世佳肴。开封宾馆的特级厨师李广文，深受这个故事启发，将这道菜发扬光大，研发出属于自己的“彩蚌含珠”，传承了这份美食的艺术与历史韵味。
彩蚌含珠【典故】
在宋徽宗宣和年间，京城的知名歌妓李师师有幸拜乐工刘继安为师，刘氏不仅琵琶技艺精湛，更是饮食界的翘楚。为了迎合皇上的口味，他从繁华的京师出发，跋涉至潭州，专程学习了一道以鸡、鱼、蛋和湘莲为主要原料的特色菜肴，名为“三珠”——包括“彩蚌含珠”、“龙女一斛珠”和“金凤怀珠”。回到京都后，刘继安将这道佳肴的烹饪技艺传授给了李师师。
徽宗在醉杏楼享用师师精心烹制的“三珠”时，被其清新的香气、独特的口感以及精致的造型深深吸引，甚至达到了忘我品鉴的程度。其中，“彩蚌含珠”尤其让他赞不绝口。这道菜以鸡蛋为主料，巧妙地融合了莲子的清香，堪称绝世佳肴。开封宾馆的特级厨师李广文，深受这个故事启发，将这道菜发扬光大，研发出属于自己的“彩蚌含珠”，传承了这份美食的艺术与历史韵味。2024-06-16
