红薯泥是一种独树一帜、色味奇美的特色菜。民国初年由杞县大同饭庄厨师蒋世奇创制。1934年元月，记者如英来杞品尝后，在《河南政治月刊》第三卷第十二期上发表《已成陈迹之金杞》一文，盛赞杞县红薯泥为“特殊食品，颇为著名。如有异县友人初履斯土，则……不可不尝之”。自此，杞县红薯泥声誉大振...
炒红薯泥相关典故 由于红薯泥出锅后表层附油，虽然看似不冒热气，但内部温度极高，令洋人尝后烫得叫苦。这个故事赋予了炒红薯泥一种爱国的象征，提醒人们在品尝时要小心热度，使得这道菜不仅美味，更承载了历史的记忆。
红薯泥的渊源 在品尝红薯泥的同时，人们还会给你讲述一个动人的故事。据说，创制红薯泥的清末厨师蒋思奇不仅手艺高超，还有刚直不阿的浩然正气。有一年，袁世凯的部下来到杞县，闻听红薯泥为此地名食，便点名要尝尝这风味佳看，不然便觉得枉活一世。这天，宴会在县衙举行。鸡鸭鱼肉上完后，最后才上红薯泥这道菜。大小...
农村老话“白露田间和稀泥,红薯一天长一皮”是什么意思? 其实, 这句“白露和稀泥，红薯长一皮”是关于红薯俗语。在我们的家乡, 一直有种植红薯的习俗。在我开始记事的时候, 我的家就有种红薯, 冬种小麦夏种红薯, 年复一年都是这样。到目前为止, 我的父亲每年还都会种植红薯, 但种植的很少了, 没有以前那么多, 以前我们家都可以收获上万斤的红薯。当时,...
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