毛血旺的由来典故如下:起源地点:毛血旺起源于重庆城西沙坪坝的磁器口古镇。磁器口古镇水码头是嘉陵江下游重要的物资集散地,商贾云集,热闹非凡。创始人:20世纪40年代,磁器口古镇水码头有一王姓屠夫,其妻子张氏将丈夫每天卖肉剩下的杂碎低价买来,用以制作杂碎汤。制作过程:张氏用猪头肉、猪骨加入老姜、...
这道菜是将生血旺现烫现吃,遂取名毛血旺。“毛”是重庆方言,就是粗糙,马虎的意思。时光像嘉陵江水无声地流逝。如今,毛血旺已引领川菜大军,席卷了大江南北。麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新,将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大,是道值得一尝为快的巴蜀名菜。
有一次,张氏突发奇想,在杂碎汤里直接加入了新鲜的生猪血旺。她发现,血旺在汤中越煮越嫩,味道更加鲜美。于是,这道将生血旺现烫现吃的菜肴便诞生了,并取名为“毛血旺”。其中,“毛”一词在重庆方言中意为粗糙、马虎,形象地描述了这道菜未经过多余修饰的质朴风味。如今,毛血旺已发展成为川菜中...
毛血旺是一道源自中国重庆市的特色菜肴。以下是关于毛血旺的详细解答:起源地:毛血旺起源于重庆市城西沙坪坝的磁器口古镇。磁器口古镇历来是物资供应的集中地,商贾云集,因此这里的饮食文化也十分丰富。历史典故:据传,在1970年前,磁器口古镇水港口有人用胖猪骨头加扁豆熬成汤,再加入猪肺泡、凉拌鸡等食...
毛血旺历史典故:重庆城西沙坪坝有一古镇,名磁器口。磁器口水码头历来是嘉陵江下游重要的物资集散地,重庆城的通邑大埠,南来北往的船只都泊这里,水码头舟楫如林,热闹非凡,街市店铺兴旺,商贾云集,古镇磁器口由此而占尽了一江的灵气。毛血旺的由来:70年前,沙坪坝磁器口古镇水码头有一王姓屠夫每天把...