青椒肉丝的历史典故

主料 : 猪肉 青椒 调料 : 油、盐、味精、酱油、淀粉、豆瓣酱、料酒 做法 : 1、猪肉切成肉丝,加入料酒、盐、味精(可选)各式青椒肉丝图集(11张)淀粉拌匀。 2、青椒切成丝,加入盐拌匀。 3、锅内加油八成热,加入豆瓣,炒香后加入肉丝。 4、肉丝断生后加入料酒和酱油...
青椒肉丝的历史典故
做法一
  主料 : 猪肉 青椒 调料 : 油、盐、味精、酱油、淀粉、豆瓣酱、料酒 做法 : 1、猪肉切成肉丝,加入料酒、盐、味精(可选)各式青椒肉丝图集(11张)淀粉拌匀。 2、青椒切成丝,加入盐拌匀。 3、锅内加油八成热,加入豆瓣,炒香后加入肉丝。 4、肉丝断生后加入料酒和酱油拌匀 。 5、加入青椒丝炒匀,出锅加明油。 要点 : 1、肉一定要先抹味。 2、青椒要先放盐。 3、肉丝不要炒太久,否则口感不好。
  编辑本段做法二
  原料: 猪肉200克,青椒100克,精盐4克,味精0.5克,酱油5克,水豆粉30克,鲜汤35克,猪油75克。 做法: 1、青椒摘洗干净,切成约3毫米粗的丝,淘洗去籽。猪肉切10厘米长、3毫米粗的二粗丝,放入碗内,加盐、水豆粉拌匀。 2、盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。青椒入锅加适量油、盐炒至断生盛盘。 3、炒锅置旺火上,放油烧至六成热,下肉丝炒散籽,放青椒炒匀,烹入芡汁,翻炒几下起锅装盘即成。
  编辑本段做法三
  主料:青椒肉丝烹制过程(9张) 肉丝、辣椒酱[1] 辅料: 葱、、芡、盐 制作步骤: 1、把肉丝、葱、姜、芡、辣椒酱、盐搅拌好。 2、放油至油热,关小火,慢慢沿锅边倒入拌好的猪肉丝。 3、翻炒,再开大火,炒至变色(白色,断红),舀出放盘中备用 4、加入青椒炒一下 5、加入已炒好的肉,进行搅拌。2-4分钟加味精搅拌后出锅2014-06-17
南派三叔的《沙海》里黑瞎子受托去沙漠帮忙,带的就是这种号称保质期几年的熟食。。。这是我唯一能想到的了。。。很多中国菜肴是民间常坐却没有正式典故的。。。2014-06-12
辣椒啥时候传入中国的啥时候用来做菜的,可以从这入手2014-06-15
我只是知道《沙海》里有提到,不知道对你有没有帮助2014-06-12
球球词典 阅读 2 次 更新于 2025-07-05 22:40:36 我来答关注问题0
  •  爱读书的吕老师 青椒肉丝的历史典故,你知多少?

    青椒肉丝这道菜的历史并不是十分悠久,这和辣椒传入中国的时间有关,但是这道菜以它独特的口感和味道迅速的征服了大江南北的人们,从此成为了人们餐桌上一道经典的家常菜。占据家常菜文化里的一席之地。明代时期辣椒传入中国。史料记载贵州、湖南一带最早开始吃辣椒的时间在清乾隆年间,而普遍开始吃辣椒更...

  • 主料 : 猪肉 青椒 调料 : 油、盐、味精、酱油、淀粉、豆瓣酱、料酒 做法 : 1、猪肉切成肉丝,加入料酒、盐、味精(可选)各式青椒肉丝图集(11张)淀粉拌匀。 2、青椒切成丝,加入盐拌匀。 3、锅内加油八成热,加入豆瓣,炒香后加入肉丝。 4、肉丝断生后加入料酒和酱油...

  •  阿暄生活 青椒肉丝炒饭盗墓笔记原著中有吗,盗墓笔记原著中有“他不吃青椒”这句话吗

    这个情节出现在《沙海》中,黑瞎子给黎簇准备的青椒炒饭,他声称这份炒饭的保质期长达十年,寓意深远。故事背后,黑瞎子对青椒肉丝炒饭的钟爱源于一个典故,与他童年时期的一段经历有关。黑瞎子,本名未知,是旗人出身,具有不老体质,且身手高强,曾是吴三省的手下,与张起灵齐名。他不仅精通盗墓,还拥有德国...

  •  阿暄生活 黑瞎子的青椒肉丝饭好吃吗,盗墓笔记原著中有“他不吃青椒”这句话吗

    在《盗墓笔记》原著中,确实有提到黑瞎子不吃青椒的情节。尽管他并非张家人,却具备长生不老的体质,且以"黑瞎子"闻名。在《沙海》中,黑瞎子对黎簇展现了他的青椒肉丝炒饭,这并非偶然。他解释这份饭可以保质十年,寓意深远,可能与他的故事和记忆有关。黑瞎子对青椒炒饭的钟爱源自一个典故,与解雨臣的童...

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    今天是大年三十,爸爸妈妈邀请了许多客人来吃年夜饭,他们忙碌着准备菜肴——鸡鸭鱼肉样样齐全,还有各种蔬菜。快看,我家的烹饪大师——“王大厨”(爸爸)来了。只见他右手拿着炒锅,左手拿着勺子,走进了厨房。先炒蒜末,然后放入木耳,最后把银耳放进去抄。顿时,厨房里传出噼噼啪啪的爆炒声,同时...

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