关于宋嫂鱼羹的传说，有两个版本。第一个版本中，这道菜是由一位名叫宋五嫂的民间女厨师所创。她原本在北宋汴京（今河南开封）以制作鱼羹而闻名。随着北宋改朝换代至南宋，朝廷迁都临安（今杭州），宋五嫂一家也随之南迁，并在西湖苏堤下继续售卖鱼羹以维持生计。一日，宋高宗乘船游西湖，被宋五嫂...
浙菜风味名菜宋嫂鱼羹典故
说到浙菜的代表菜肴，宋嫂鱼羹无疑是一道令人难以忘怀的佳肴。这道菜的历史悠久，其渊源可以追溯到南宋淳熙年间，是浙江省杭州市的传统风味名菜。今天，我们就来探究一下这道美味的宋嫂鱼羹背后的故事。
关于宋嫂鱼羹的传说，有两个版本。第一个版本中，这道菜是由一位名叫宋五嫂的民间女厨师所创。她原本在北宋汴京（今河南开封）以制作鱼羹而闻名。随着北宋改朝换代至南宋，朝廷迁都临安（今杭州），宋五嫂一家也随之南迁，并在西湖苏堤下继续售卖鱼羹以维持生计。一日，宋高宗乘船游西湖，被宋五嫂的鱼羹所吸引，品尝后大为赞赏，并赏赐文银百两。从此，“宋嫂鱼羹”便扬名全杭州城。
第二个版本中，宋五嫂随宋室南迁来临安后，与小叔一起在西湖捕鱼为生。小叔生病时，宋五嫂用鱼及椒、姜、酒、醋等佐料烧了一碗鱼羹，小叔喝下后病愈了。而这道菜也因为其美味和治愈疾病的神奇效果而逐渐流传开来。有一次，这道菜被宋高宗赵构品尝后，他大加赞赏，从此这道菜就被称为“宋嫂鱼羹”，宋五嫂开的店也因此生意兴隆。
无论是哪个版本，宋嫂鱼羹都承载着丰富的历史文化内涵和人们对美好生活的向往。这道菜肴不仅以其鲜美的口感和独特的风味吸引了无数食客，更以其背后的故事和传说增添了一份文化的厚重感。在品尝这道菜肴时，我们不仅能够感受到它的美味，更能领略到它所蕴含的深厚文化底蕴。
正如俞平伯在《双调望江南》中所描述的那样：“鱼羹美，佳话昔年留。”这道菜肴不仅是一道美食，更是一段历史的见证和文化的传承。让我们在品尝这道菜肴的同时，也一同感受那份跨越时空的家乡情怀和文化韵味吧。2024-12-23
