有一次，这道菜被宋高宗赵构品尝后，他大加赞赏，从此这道菜就被称为“宋嫂鱼羹”，宋五嫂开的店也因此生意兴隆。无论是哪个版本，宋嫂鱼羹都承载着丰富的历史文化内涵和人们对美好生活的向往。这道菜肴不仅以其鲜美的口感和独特的风味吸引了无数食客，更以其背后的故事和传说增添了一份文化的厚重感。
浙菜风味名菜宋嫂鱼羹典故 一天，小叔得了重感冒，宋嫂用鱼及椒、姜、酒、醋等佐料烧了一碗鱼羹，小叔喝了这鲜美可口的鱼羹不久病愈了。有一次，宋高宗赵构品尝了她做的鱼羹，大加赞赏。从此，这道菜就称“宋嫂鱼羹”，她开的店生意更加兴隆。
【浙菜】:宋嫂鱼羹 宋嫂鱼羹的做法步骤 1.葱切小段，姜、冬笋、水发冬菇切丝，鸡蛋取蛋黄打散。2.草鱼宰杀干净，将鱼肉和鱼骨分开，鱼肉改斜刀切成大片，清水冲洗去除混浊杂质。3.鱼肉加入葱丝、姜丝、黄酒、少许盐，放入蒸锅用大火蒸6分钟左右，取出去掉葱、姜，滗去卤汁待用。4.沸水锅中下入笋丝汆烫片刻捞出。5.用...
西湖醋鱼的故事则源于古代宁氏兄弟，嫂子用糖醋烧制的鱼表达了对逃亡兄弟的鼓励和对百姓生活的感慨。这道鱼菜选用西湖鲲鱼，烹制工艺讲究，使得鱼肉鲜嫩，酸甜适口，寄托了宋嫂对亲人的思念和对生活的深沉情感。宋嫂鱼羹源于宋高宗时期，他在西湖游玩时品尝了鲈鱼羹，对其赞不绝口，后来成为杭州的名菜。其...
浙江的十大名菜是什么哦? 浙菜的历史可以追溯到吴越春秋时期，越王勾践为复国，在绍兴市的稽山养鸡场准备作战粮草，因此浙菜中的“清汤越鸡”是其中最古老的一道名菜。杭州的“宋嫂鱼羹”则有着880年的历史，其独特的烹饪方式，用鳜鱼在水中煮，剔除骨头后将鱼肉放回原汤中加少许酱油、糖和较多的醋，不加油制作，创制了类似“西湖...
