1. 中国菜历史悠久，许多菜肴的名称和故事源自历史传说。例如，神仙鸭子起源于孔府，由孔繁坡时期的厨师创制。佛跳墙是福建名菜，由郑春发改进工艺，使此菜更加鲜美。麻婆豆腐是四川传统名菜，由陈刘氏创制。叫化鸡是江苏常熟名菜，起源于明末清初。回锅肉是四川名菜，由凌翰林改进工艺。白煮肉是北京传统...
求有关中国菜诗词典故
1. 中国菜历史悠久，许多菜肴的名称和故事源自历史传说。例如，神仙鸭子起源于孔府，由孔繁坡时期的厨师创制。佛跳墙是福建名菜，由郑春发改进工艺，使此菜更加鲜美。麻婆豆腐是四川传统名菜，由陈刘氏创制。叫化鸡是江苏常熟名菜，起源于明末清初。回锅肉是四川名菜，由凌翰林改进工艺。白煮肉是北京传统名菜，起源于明末的满族。开水白菜是四川传统名菜，由黄敬临创制。东安子鸡是湖南名菜，由店主老妪创制。西湖莼菜汤是浙江名菜，与张翰有关。沛公狗肉是江苏徐州名菜，与汉高祖刘邦有关。奶汁肥王鱼是安徽徽菜，与淮南王刘安有关。龙井虾仁与乾隆皇帝有关。鼎湖上素是广东名菜，由肇庆鼎湖山庆云寺庆云大师改进。九转大肠是山东传统名菜，由济南“九华楼”首创。八仙过海闹罗汉是孔府名菜，由孔府创制。一卵孵双凤是孔府名菜，由孔令贻命名。
2. 诗词中的美食文化丰富多彩。苏东坡的诗作中有许多与美食有关的佳文，如《菜羹赋》、《食猪肉诗》、《豆粥》、《鲸鱼行》以及著名的《老饕赋》。陆游的诗作中也常见对美食的赞美，如“人间定无可意，怎换得玉脍丝莼”和“东门买彘骨，醢酱点橙薤”。杜甫的诗作中有“青青竹笋迎船出，白白红鱼入馔来”和“蜀酒浓无敌，江鱼美可求”等描写美食的诗句。郑板桥的诗作中有“夜半酣酒江月下，美人纤手炙鱼头”和“扬州鲜笋趁鲥鱼，烂煮春风三月初”等描写美食的诗句。白居易的诗作中有“绿蚁新醅酒，红泥小火炉”和“江上渔者”等描写美食的诗句。2024-10-24
