神仙鸭子，孔府的传统名菜，源于孔子七十四代孙孔繁坡时期。孔繁坡任山西同州知府时，府内厨师以鸭子出骨，加调料入碗加盖，上笼蒸制而成，肉质酥烂，香气浓郁，滋味鲜美。孔繁坡品尝后，觉得此菜制法独特，上笼蒸制以点香三炷烧尽为度，滋味胜于它菜，故取名为神仙鸭子。佛跳墙，福建名菜，现已成为...
左宗棠鸡，又称左公鸡、左家鸡及左鸡，是一道融合多家菜系的创新中国菜。如今，像“左宗棠鸡”这样直接以湘籍人名命名且广泛流传的湘菜并不多。这道菜不仅在中国享有盛名，在外国的一些中餐馆里也是招牌菜。让我们一同探索这道菜的典故与传说。“左宗棠鸡”因左宗棠而兴盛。左宗棠是清末着名将领，出生在...
中国有名的菜肴 10. 清蒸武昌鱼特点：鱼肉细腻，清淡鲜美，突出原汁原味。典故：湖北名菜，毛泽东诗句“才饮长沙水，又食武昌鱼”使其声名远播。这些菜肴不仅展现了中国的烹饪技艺，还融合了历史传说与地域文化。如果想深入了解某一道菜的具体做法或故事，可以参考相关美食资料或地方志。
左宗棠鸡的典故与传说 左宗棠鸡的典故与传说主要包括以下几点：菜名由来：因人名而兴：“左宗棠鸡”因清末湘籍名将左宗棠而得名。左宗棠一生爱吃鸡，尤其喜欢将鸡炸得香酥后食用，并且每次打了胜仗，他都要烹鸡犒劳三军。因其收复新疆的功绩名震海内外，左宗棠成为在西方有影响力和威慑力的中国人，因此“左宗棠鸡”也成了中国菜...
左宗棠鸡的典故与传说 左宗棠鸡的典故与传说如下：因左宗棠而兴：左宗棠是清末著名将领，出生在湘阴县，曾任浙江巡抚、陕甘总督、两江总督、闽浙总督等职。他一生爱吃鸡，尤其喜欢香酥口感的炸鸡。每次带兵打了胜仗，他都会烹鸡犒劳三军。由于他率部收复新疆名震海内外，在西方具有影响力和威慑力，因此“左宗棠鸡”成为了中国菜的...
