杭州菜的传说 名菜“龙井虾仁”与乾隆皇帝下江南有关。有一次，乾隆微服巡游西湖，下起了小雨，乾隆便到一个茶农家中避雨。茶农热情好客，为乾隆奉上了香醇的明前龙井茶。乾隆品尝到如此好茶，喜出望外，心想要是带一些回宫就好了，可又不好意思开口向茶农索要，于是趁主人不注意，抓了一把茶叶，藏在袖内。雨过...
西湖醋鱼的来历典故 一、故事背景 西湖醋鱼作为杭州西湖地区的传统名菜，其历史可追溯至南宋高宗时期。这道菜不仅以其独特的酸甜口感著称，更承载着一段感人至深的历史典故。二、叔嫂传珍的由来 相传在南宋时期，宋氏兄弟两人因不愿为官而隐居江湖，以打渔为生。然而，当地恶霸赵大官人见宋嫂年轻貌美，便施计害死了宋兄，...
杭州美食独特说法 一、历史与文人典故的深厚积淀东坡肉与苏东坡杭州名菜东坡肉相传为北宋文豪苏东坡所创。他在治理西湖时，用猪肉犒劳民工，以慢火煨制出肥而不腻的肉质，并留下“无竹令人俗，无肉令人瘦”的名句，成为杭州美食的文化注脚。片儿川的由来这道经典面食的名字源自其做法：倒笃菜、冬笋、肉丝“三样切片，...
有典故的杭帮菜有哪些? 有典故的杭帮菜主要包括以下几款：香包拉蛋卷：被誉为“江南名菜”。这道菜以蛋皮包裹着虾仁、鸡肉、火腿等鲜美食材，再以特制酱汁烹制而成。相传，它的灵感来源于南宋时期宫廷宴席上的一种小吃，后流传至民间，成为杭州的经典特色菜品。荷花鱼丝：以其独特的造型和细腻的口感闻名。鱼丝细如发丝，呈荷花...
杭州名菜有哪些 西湖醋鱼：特点：选用鲜活草鱼，经过饿养去除泥土味，烧制时加入特制醋汁，鱼肉鲜嫩，酸甜适口，是杭州的传统名菜之一。典故：孤山前的百年老店楼外楼是这道菜的发源地，周恩来总理宴请贵宾时曾专门点此菜。东坡肉：特点：选用薄皮五花条肉，经过长时间煤炉焖制，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂不腻，是杭州...
