在《楚辞·招魂》里面，对湖南有过这样的描写，“湘人以辛开胃驱寒已有两千余年”，而在明朝末年，清朝刚刚开始的时候，辣椒开始传入湖南，也给湖南的朋友带来了“无椒芥不下箸，嗜椒三百年”的历史，可以这么说，没有辣椒就不会有湖南菜的形成。湘菜在菜品和味道上面，都是注重香辣、鲜，还有软嫩...
湘菜十大传统名菜 名菜典故由来：据说清朝雍正年间，黄宗宪为避难逃到湖南一个小村子，借住农户家。农户的儿子捞了一条河鱼回家，女主人就在鱼肉里面放盐煮汤，再将辣椒剁碎后与鱼头同蒸。黄宗宪觉得非常鲜美，避难结束后，他让家里厨师加以改良，就成了今天的湖南名菜剁椒鱼头。6、永州血鸭 永州血鸭是湘菜中的家常菜，也...
湖南“十大硬菜”,每道都是当地人的心头爱,网友:全都是下饭菜 辣椒炒肉，看似简单，却是湖南人日常生活中不可或缺的美味，青椒的香辣与五花肉的醇厚，让人回味无穷。口味蛇，虽有挑战，但其鲜嫩麻辣的口感和丰富的营养价值，让不少美食家趋之若鹜。麻辣子鸡，历史与美味的交融，曾国藩后人的赞誉更添其魅力。花菇无黄蛋，长沙的骄傲，蒸制工艺考究，让人惊叹于鸡蛋...
湘菜代表菜有哪些? 1、组庵鱼翅 湘菜的主要名菜有“东安子鸡”、“红煨鱼翅”、“腊味合蒸”、“面包全鸭”、“油辣冬笋尖”、“板栗烧菜心”、“五元神仙鸡”、“吉首酸肉”等。其中“红煨鱼翅”又名“组庵鱼翅”，是湖南地方名菜。烹调方法是用鱼翅加鸡汤、酱油等，用小火煨制而成，汁浓味鲜，以清鲜糯柔著名。
湘菜都有哪些名菜? 湖南美食有哪些？
