在豫菜的丰富历史中，"肝签"是一道备受推崇的古老名菜。"签"这一菜式早在北宋时期就已经风靡一时，品种繁多，包括鸡签、鹅鸭签、荤素搭配的莲花签，以及蝤蛑签、奶房签、羊头签和肫掌签等。进入元朝，"签菜"也有了新的名字，即"鼓儿签"，在宫廷中被誉为珍馐，民间流传至今，而"肝签"正是这一...
肝签【制作过程】 最后，将炒锅置于大火上，加入足量的花生油，烧至七成热。将猪肝卷放入油中，炸至柿黄色且酥脆后捞出。将炸好的肝卷切成4厘米长、1厘米厚的斜块，装盘，可搭配花椒盐一起食用，增添风味。
解签 第三十四签 中上 此签家宅清吉，自身安，求财虚，交易难，婚姻合，六甲有险，行人阻，田蚕不利，六畜衰，寻人滞，讼亏，移徙守旧，失物虚，病殁送 ，山坟大吉。【古人典故】汉献帝时，天下混乱，盗贼蜂起。刘备（玄德）关羽（云长）张飞（翼德）三人志同道合，在张飞家的桃园结拜为义兄弟，刘备为始，关 羽次之，...
《云笈七签》 肝痛，思东方青帝君治理。心痛，思南方赤帝君治理。肺痛，思西方白帝君治理。肾痛，思北方黑帝君治理。脾痛，思中央黄帝君治理。东方甲乙者，木气，起于肝，其气青。神人姓娄氏，字君明，着羽衣，戴绣冠帻。南方丙丁者，火气，起于心，其气赤。神人姓张氏，字巨明，着绛衣，戴绣冠帻，腰带紫绶，...
求解释签: 吾祀神明共得欢 ,家中无事不心宽,虔诚叩门将来事,孝悌忠良作肺肝。 此为上上签。“吾祀神明共得欢 ”即神明与祭祀之人都高兴；“家中无事不心宽”即家中之事一帆风顺没有烦心之事；“虔诚叩门将来事，孝悌忠良作肺肝”虔诚地询问将来的事情，对神灵像作腑肝般诚心忠义。
