在清朝末年，昆山正仪镇有一位名叫赵慧的女子，她偶然发现了一种名叫酱麦草的植物，这成为制作青团子的理想青汁来源。赵慧的独特技艺在于，她使用手工磨的面粉，使得制作出的青团子质地柔软且细腻，口感独特，不易粘牙，且即使存放数日，团子也能保持其完整性，不会变硬或变色。她的巧思引起了糕团店...
苏式青团子相关典故
在清朝末年，昆山正仪镇有一位名叫赵慧的女子，她偶然发现了一种名叫酱麦草的植物，这成为制作青团子的理想青汁来源。赵慧的独特技艺在于，她使用手工磨的面粉，使得制作出的青团子质地柔软且细腻，口感独特，不易粘牙，且即使存放数日，团子也能保持其完整性，不会变硬或变色。
她的巧思引起了糕团店老板陈四宝大娘的注意，陈四宝大娘从赵慧那里学到了这个独特的制作方法，从此，青团子开始在市场上供应，成为一种深受人们喜爱的乡土特色点心。陈四宝大娘在团子馅心的创新上也不遗余力，她尝试了两种口味：一种是百果心，由去核的枣子切成细粒，混合白糖、玫瑰花和松仁；另一种则是豆沙心。为了提升口感，她在这两种馅心中巧妙地嵌入了一小块如同水晶般透明的猪油，这样吃起来甜而不腻，肥而不腻，令人回味无穷，其醇厚的味道在江浙地区名声大噪。
因此，陈四宝大娘改良的青团子以其独特的色、香、味，成功超越了苏州黄天源和上海沈大成的水准，成为了江浙地区的一道亮丽风景线，流传至今，成为了一种地方美食的代表。2024-05-31
苏式青团子制作方法 
