头伏饺子是从什么时候开始的有什么典故头伏饺子二伏面是从什么时候开

头伏饺子是从什么时候开始的有什么典故头伏饺子二伏面是从什么时候开

头伏吃“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”这一习俗源于我国传统的“三伏”节气。每年夏日的7月中旬至8月中旬，是我国独有的“三伏”节气，并都印在我国的日历上。
“三伏”的来历可以追溯到我国从公元前776年至今流行的“干支纪日法”，即把天干和地支各取一个字结合而得甲子、乙丑、丙寅……等六十组的不同名称来记日子。每逢有“庚”字的日子叫“庚日”。秦汉时，人们认为最热的夏天日子属火，而庚属金，火克金，所以到庚日，金必伏藏。因此，规定从夏至日后第三庚日为初伏，第四庚日为中伏，立秋后第一庚日为三伏，有十天。这样，三伏就有固定的日期了。
伏天之所以酷热，从日地关系上看，自春分日开始到夏天，太阳从直射赤道逐渐变为直射北回归线。夏至这天是北半球一年中白昼最长的一天，这一天北半球地面接受的太阳热量最多而散热最少。但一年中最热的日子并不是夏至，而是夏至后的伏天，特别是中伏和三伏天。
此外，我国还有“九九”的说法，用来计算时令。从冬天的冬至曰算起，每九天为一“九”。这一习俗在明人的著作中已有记载，老北京的习俗中，冬至曰起要画“九九消寒图”，这一习俗反映了人们对气候变化的了解与关心。
总的来说，“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”这一习俗不仅体现了我国人民对节气的重视，也反映了人们在炎热夏季对饮食的调节和生活的智慧。通过这一习俗，人们可以在炎热的夏季中享受美食，同时保持身体健康。2024-12-26