四千三百年前，彭祖的小儿子夕丁热衷于捕鱼，但彭祖担心他的安全，禁止他下水。有一次，夕丁偷偷捕到一条鱼，为了逃避父亲的责备，他请求母亲将鱼藏在正在炖煮的羊肉罐中。彭祖品尝到羊肉时，发现其味道异常鲜美，于是好奇之下，他尝试了夕丁的做法。这一创新之举，催生了流传至今的“羊方藏鱼”，这...
羊方藏鱼典故
位于中国古代文明的发源地之一的徐州，曾被称为彭城，其历史渊源可追溯至彭祖时代。据西汉史书记载，彭祖不仅是大彭国的国主，更是中国上古时期的大贤人，以其八百年的长寿闻名，被誉为烹饪艺术和养生学的鼻祖。
四千三百年前，彭祖的小儿子夕丁热衷于捕鱼，但彭祖担心他的安全，禁止他下水。有一次，夕丁偷偷捕到一条鱼，为了逃避父亲的责备，他请求母亲将鱼藏在正在炖煮的羊肉罐中。彭祖品尝到羊肉时，发现其味道异常鲜美，于是好奇之下，他尝试了夕丁的做法。这一创新之举，催生了流传至今的“羊方藏鱼”，这一道被誉为“天下第一名菜”的佳肴，也揭示了“鲜”字的由来。
如今，“羊方藏鱼”作为徐州的特色名菜，选用的是当地庆安水库的无公害鲜鱼，以及优质的本地产白山羊为原料。烹饪过程中，辅以数十种天然植物香料，结合独特的烹饪工艺，使得这道菜肴的鲜美程度无人能及，堪称无与伦比的美味体验。
扩展资料中国古典菜中，“羊方藏鱼”，被称为中国第一名菜，至今已有4300年历史。“羊方藏鱼”这道最古老的名菜至今在徐州一些饭馆中流传，有人把它做成熟食品。“羊方藏鱼”现代也叫套菜、二套菜，其做法是将鱼置于割开的大块羊肉中，加上调料同烹，蒸炖皆可，其味鲜美无比。因为鱼鲜羊鲜合成一体，其味更鲜。
2024-07-22
