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宋嫂鱼羹的典故合集话题已于 2025-04-21 23:19:56 更新
宋嫂鱼羹的典故 宋嫂鱼羹的典故如下：据说北宋末年，汴梁人宋嫂急于爱国，抛下丈夫，随朝廷南迁西湖。后来她姐夫找到她，她和姐夫在西湖里钓鱼。姐夫不习惯江南的天气，得了重感冒。宋嫂请不起江湖郎中，就用花椒、姜、酒、醋做了一碗秘制的鱼汤。姐夫只喝了一小口就好了。于是作为民间偏方传入皇宫，偏方取名为《宋骚玉...
宋嫂鱼羹的典故 宋嫂鱼羹是一道具有浓厚历史背景和文化内涵的杭州传统名菜。它的典故可以追溯到南宋时期。南宋时期，杭州有个名叫宋五嫂的寡妇，烹鱼技术高超，尤其擅长制作鱼羹。她所制作的鱼羹鲜美无比，深受百姓喜爱。当时皇帝对美食也极为热衷，听闻民间有此佳肴，便派人前去品尝。品尝后大为赞赏，于是宋嫂鱼羹便名声...
据载，南宋淳熙六年（公元1179年）三月十五日，宋高宗赵构登御舟闲游西湖，命内侍买湖中龟鱼放生，宣唤中有一卖鱼羹的妇人叫宋五嫂，在西湖边以卖鱼羹为生。高宗吃了她做的鱼羹，十分赞赏，并念其年老，赐于金银绢匹。从此，声誉鹊起，富家巨室争相购食，宋嫂鱼羹也就成了驰誉京城的名肴。
宋嫂鱼羹的典故 在南宋淳熙六年（公元1179年）三月十五日，宋高宗赵构在西湖游船时，遇到了一个名为宋嫂的卖鱼羹妇人。她的鱼羹因皇上品尝后赞不绝口而名声大噪。宋高宗考虑到她的年事已高，特别赏赐金银绢匹以示恩典。自此，宋嫂鱼羹在京城内一炮而红，富有人家竞相品尝，成为了享有盛誉的杭州名菜。宋嫂鱼羹的起源可...
小叔生病时，宋五嫂用鱼及椒、姜、酒、醋等佐料烧了一碗鱼羹，小叔喝下后病愈了。而这道菜也因为其美味和治愈疾病的神奇效果而逐渐流传开来。有一次，这道菜被宋高宗赵构品尝后，他大加赞赏，从此这道菜就被称为“宋嫂鱼羹”，宋五嫂开的店也因此生意兴隆。无论是哪个版本，宋嫂鱼羹都承载着丰富的...
浙菜风味名菜宋嫂鱼羹典故 北宋汴梁人宋五嫂，随宋室南迁来临安（今杭州），和小叔一起在西湖以捕鱼为生。一天，小叔得了重感冒，宋嫂用鱼及椒、姜、酒、醋等佐料烧了一碗鱼羹，小叔喝了这鲜美可口的鱼羹不久病愈了。有一次，宋高宗赵构品尝了她做的鱼羹，大加赞赏。从此，这道菜就称“宋嫂鱼羹”，她开的店生意更加兴隆。
据吴自牧在《梦粱录卷十三·铺席》记载，南宋时期的钱塘门外就有一家名为“宋五嫂鱼羹”的著名餐馆，这表明其在当时的杭州已享有盛誉。宋嫂鱼羹的起源可追溯至南宋淳熙年间，太上皇赵构在西湖游历时，品尝了宋五嫂的鱼羹，被其美味所打动，从而使其名声大噪。宋五嫂本是东京汴梁人，因热爱国家，随南...
浙江省十大经典名菜”称号。此菜起源于南宋都城临安，宋五嫂乃当时著名的民间女厨师。宋高宗赵构乘龙舟游西湖时，品尝了她的鱼羹，赞不绝口，因而名声大噪，被尊为脍鱼烹饪之“师祖”。自此，宋嫂鱼羹名扬四海，经过历代名厨的精心改良，演变成了今日的西湖醋鱼与宋嫂鱼羹两大名菜，流传至今。
(3)宋嫂鱼羹：宋五嫂在东京汴梁卖鱼羹，宋高宗品尝后，该菜声名鹊起。逃难至临安后，宋五嫂以鱼羹维生，此菜遂成杭州名菜。(4)干炸响铃：南宋名将韩世忠隐居杭州时，常骑响铃毛驴游西湖。一次他到一酒家食用炸豆腐皮，由此激发灵感，后来豆腐皮经改良后成为“干炸响铃”，成为杭州特色菜。
宋嫂鱼羹是怎么回事? 典故：宋嫂鱼羹是杭州名菜，至今已有800多年历史。由于它色泽金黄，鲜嫩滑润，味似蟹羹。又名“赛蟹羹”。根据宋人吴自牧的《梦粱录卷十三•铺席》记载，当年“杭城市肆各家有名者”，其中就有“钱塘门外宋五嫂鱼羹”，可见宋嫂鱼羹在南宋时期就已经成为杭州的一种名菜了。又宋人周密的《武林旧事...
