梁王鱼典故

增添了火腿、海参、冬笋等配料,将其命名为"三军占鳌头",以此菜向朱温的辉煌致敬。抗战期间,李宗仁先生有幸品尝到这道菜,对其赞不绝口,使得"三军占鳌头"名声大噪,成为了徐州乃至中国餐饮文化中的一道经典佳肴。这个故事不仅体现了朱温的个人传奇,也见证了徐州美食的独特魅力和历史传承。
梁王鱼典故
梁王鱼,又称"独占鳌头",源于一段关于梁王朱温的历史故事。朱温,原籍徐州砀山,早年生活困顿,曾因事入狱。出狱后,他的义兄弟,一位菜馆主人,为了给他解忧,亲自烹制了一道红烧鱤鱼头。朱温在狱中生活已久,对美食尤为渴望,他毫不顾忌地独享了这道鱼头,他的兄弟们戏称他"独占鳌头"。
朱温后来凭借实力成为梁王,定都开封,东征徐州之际,他不忘旧情,命义弟重新制作这道菜,自此,"独占鳌头"成为了他的标志。在此基础上,徐州晏春园的名厨胡庆昌对其进行了创新,增添了火腿、海参、冬笋等配料,将其命名为"三军占鳌头",以此菜向朱温的辉煌致敬。
抗战期间,李宗仁先生有幸品尝到这道菜,对其赞不绝口,使得"三军占鳌头"名声大噪,成为了徐州乃至中国餐饮文化中的一道经典佳肴。这个故事不仅体现了朱温的个人传奇,也见证了徐州美食的独特魅力和历史传承。
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2024-06-12
球球词典 阅读 13 次 更新于 2025-06-08 21:10:49 我来答关注问题0
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