老友粉典故

老友粉,源于广西南宁的一则传奇故事。传说,在南宁码头,有一位老翁开设了一家米粉店,因价格实惠、味道美味,吸引了众多码头工人前来光顾。一天,老翁得知一位常来的工人阿三因病卧床,于是用精心制作的米粉,加入酸笋、蒜末、肉末、豆豉、辣椒、胡椒粉等香料,精心煮制了一碗热腾腾的米粉,送到了阿...
老友粉典故
老友粉,源于广西南宁的一则传奇故事。传说,在南宁码头,有一位老翁开设了一家米粉店,因价格实惠、味道美味,吸引了众多码头工人前来光顾。一天,老翁得知一位常来的工人阿三因病卧床,于是用精心制作的米粉,加入酸笋、蒜末、肉末、豆豉、辣椒、胡椒粉等香料,精心煮制了一碗热腾腾的米粉,送到了阿三的病床前。阿三食用后,病状有所减轻,竟奇迹般地痊愈。他为老翁的善举深感感激,特地赠予“老友常临”的牌匾以表谢意。此佳话在南宁一带广为流传,随后逐渐传遍广西各地,形成了著名的南宁“老友粉”。
老友粉之所以闻名,不仅在于其丰富的佐料和独特的口感,更在于其独特的制作工艺。酸笋、蒜末、肉末、豆豉、辣椒、胡椒粉等香料的巧妙搭配,使得老友粉既酸且辣,酸辣不过分,恰好能勾起食欲,同时不会过于刺激。米粉滑爽筋道,弹性十足,与脆笋丝和肉末的搭配,更增添了一丝风味,给人带来一种非常过瘾的享受。
随着时间的推移,老友粉不仅成为了南宁的特色美食,更成为了广西乃至全国范围内广受欢迎的美食之一。无论是当地人,还是外来游客,都能在品尝老友粉的过程中,感受到它背后蕴含的深厚文化意义和独特风味魅力。老友粉不仅仅是一道美食,更是一种情感的传递和记忆的承载,成为了广西美食文化中不可或缺的一部分。
扩展资料老友粉又叫酸辣粉,这种粉能以自己独特的方式,把酸和辣巧妙的结合在一起,形成了南宁小吃的独特风味之一。07年南宁公布首批26项非物质文化遗产名录,老友粉入选其中。
2024-09-04
球球词典 阅读 4 次 更新于 2025-04-22 03:41:48 我来答关注问题0
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